M'Semmen

Mssemen     

 Ingrédients:      

- 500g de semouline (semoule très fine)

- Du sel.

- De l’huile.

- Du miel(facultatif)       

Préparer une pâte avec la semouline et le sel en formant uneboule puis la pétrir énergiquement en la mouillant à plusieurs reprises afind’obtenir une pâte légère, élastique et non collante.

Diviser celle-ci en boulettes de la taille d’un oeuf.

Laisser reposer la pâte environ une heure.

Enduire d’huile le fond d’un plateau et aplatir les boulesune par une en les humectant au besoin d’huile.

Plier ensuite les feuilles de pâte en forme de mouchoir etfaire  cuire sur une tôle chauffée.

Servir chaud avec du miel fondu ou nature.

Bon Appétit